阿知須牛 モモステーキ400g
モモ肉は阿知須牛ならではのお肉の風味が濃く
噛み応えがありつつ加熱しても硬くなりすぎない
※個体によりサシが入る場合があります。
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モモ肉は阿知須牛ならではのお肉の風味が濃く
噛み応えがありつつ加熱しても硬くなりすぎない
※個体によりサシが入る場合があります。
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2004年(H16)に続く2度目の受賞は、史上4人目となる快挙
（一社）東京食肉市場協会、東京食肉市場（株）は23～26日、東京都中央卸売市場食肉市場で「2018年度農林水産祭参加 全国肉用牛枝肉共励会」を開いた。全国27都道府県から第1部の乳用去勢牛および交雑去勢牛に70頭（すべて交雑去勢）、第2部の和牛去勢牛に270頭、第3部の和牛牝牛に160頭─の合計500頭が出品された。
審査の結果、名誉賞には和牛去勢牛の部、山口・山口市の福嶋譲二氏（出荷団体：（株）福嶋牧場）の出品牛（名称：殿池幸、父：幸紀雄、母の父：安福久、31カ月齢、枝肉重量572kg、歩留71.8%、A5、BMS12）が 選ばれ、kg単価1万6,185円で（株）丸富商店が落札した。枝肉買金額は925万7,820円。