■原材料にこだわる

ご家庭では合挽ミンチで作られることの多いハンバーグですが、当店　和牛専門店のあじす牧場が造るハンバーグは全国の有名ブランド牛が数多く出品される「全国肉用牛枝肉共励会」において史上4人目　2度の最高位「名誉賞」を受賞※1した山口県産黒毛和牛・阿知須牛(あじすぎゅう)のみを贅沢に使用

阿知須牛の特長は、肉肉しいほどのお肉の強い風味と 旨味成分・オレイン酸の含有量日本一※2にも輝いた甘みのあるサラリとした脂。
その旨味と甘みを絶妙なスパイス配合で凝縮した阿知須牛100％ハンバーグ。
ご自宅にいながら有名ホテルやハンバーグ専門店に負けない上質な美味しさを、焼くだけの簡単調理でお楽しみいただけます。

和牛専門店が造るハンバーグは大切な方への贈り物にも喜ばれます。

■手仕事にこだわる

手仕事にてお肉のブロックから不要なスジや脂を丁寧に取り除く作業からハンバーグ造りがスタートします。
不要なスジが残ると口に残るだけでなく、食感が悪くなります。
丁寧に手作業で取り除く作業はとても大切な時間です。
スジ取りの終わったお肉は適度な大きさにカットされ、挽肉に。
阿知須牛に使用される挽肉は2種類　ノーマルの挽肉と、粗く挽いたもの。

ハンバーグ造りのこだわりは、阿知須牛の特長を最大限に引き出すこと。
2種類の挽肉をつくりバランスよく混ぜ合わせることで、阿知須牛の肉肉しいほどのお肉の濃い風味と旨味をハンバーグにぎゅっと閉じ込めます。
また焼肉やステーキなどに使われる部位の端のお肉も余すことなく、ハンバーグ材料として使用されています。
部位により肉質や旨味も異なるため、複雑に混ざりあうことが美味しさのポイント

■野菜にこだわる

阿知須牛ハンバーグにはじっくり炒めた国産の玉ねぎが入っています。
季節や産地により玉ねぎの水分量が異なるため、ここも手作業にて炒めていきます。
加熱後はバットにひろげ、余分な水分を飛ばします。
玉ねぎを加えることでハンバーグの旨味と甘みに深みが加わります。

■ボリュームにこだわる

1個・約150ｇと食べ応えのあるサイズにて個包装しています。
食事のメンディッシュを飾るにふさわしいサイズ感にて食卓を豪華に飾ってくれます。

冷凍ハンバーグは、製造後に生ハンバーグのまま個包装にて冷凍しています。
使いたいときに使いたい個数だけ解凍のうえ、お使いいただけます。

保存料不使用　【賞味期限＝30日】

※ハンバーグソース（個袋）は、真空内・裏側に入っています。
（セール等にて真空非対応の冷凍ハンバーグは、この限りではありません）

■原材料

使用する牛肉・牛脂は、山口県産黒毛和牛・阿知須牛。
阿知須牛の挽肉に牛乳、パン粉、卵、玉ねぎ、スパイス調味料を加えています。
（アレルゲン）小麦・卵・乳成分・牛肉・大豆
※中心部まで十分加熱してお召し上がりください。

※1 (一社)東京食肉市場協会　東京食肉市場株式会社・全国肉用牛枝肉共励会
2004年（平成16年）および2018年（平成30年）に受賞
※2 和牛のオリンピックと称される「全国和牛能力共進会」
2012年（平成24年）　脂質（旨み成分）「脂質オレイン酸数値」にて全国1位